El cumpleaños de mi hermano

YA HE VUELTO!!! 

Después de una semana de fiestas de moros y cristianos en mi pueblo ( hemos sido la capitanía cristiana 2012!!) he vuelto a la normalidad, bueno, más o menos, porque terminé el martes y el miercoles ya estaba pensando: EL JUEVES ES EL CUMPLEAÑOS DE MI HERMANO. . .  y . . .  no he pensado que hacer!! No tengo nada en la nevera!! No tengo azúcar! No tengo harina!! SOCORRO!!!!  

Y claro, jueves por la mañana corriendo al supermercado a comprar y a maquinar que podía hacer. 

Es que mi pobre neurona no tiene cogido el ritmo aún, pero en seguida empecé a darle a la sesera y este es el resultado :

CUPCAKE CAKE DE CHOCOLATE Y CREMA DE ORUJO

Mi hermano se fue hace poco con la universidad a visitar las tortugas de Murcia (que por lo visto hay una reserva por ahí, ni idea!) y entre mi novio y yo hemos hecho esta tortuga con cupcakes y ha quedado genial! 

He usado mi receta favorita de muffins de chocolate, y dos tipos de buttercream: de chocolate y de crema de orujo.

Es un poco laboriosa de hacer pero el resultado merece la pena!!

Bueno, os pongo la receta paso a paso y lo voy explicando:

Cupcake cake con forma de tortuga:

Ingredientes para los cupcakes: 

160g. de chocolate negro (yo uso el de Valor)

150g. de mantequilla

180g. de harina

1c de levadura en polvo

200g. de azúcar

1 pizca de sal

5 huevos

Ingredientes para la buttercream:

De chocolate:

175g de chocolate negro

250g. de mantequilla a temperatura ambiente

275g. de azucar glass tamizado

1c. de esencia de vainilla

De orujo:

300g. de azúcar glas tamizado 

150g. de mantequilla a temperatura ambiente

1c. esencia de vainilla

2C. de crema de orujo (al gusto)

Decoración:

Fondant

Colorante en pasta de color verde

Galletas de mantequilla o similar

Preparación de los cupcakes:

Precalentar el horno a 180ºC y preparar el molde con las cápsulas para muffins.

Trocear el chocolate, y fundirlo al baño maría con la mantequilla, reservar.

Mezclar la harina con la levadura en polvo en un bol.

En otro formar una masa cremosa con el azúcar, la sal y los huevos. Añadir la mezcla de la harina y remover hasta que la mezcla quede homogénea. Incorporar el chocolate con la mantequilla y remover.

Distribuir la masa en las cápsulas (no llenar más de 2/3 de las cápsulas) y hornear unos 20min o hasta que el palillo salga limpio al pincharlos.

Dejar reposar 5min en el molde y después pasarlos a un rejilla para enfriarlos.

Preparación de la buttercream: 

De chocolate: 

Fundir al baño maría el chocolate, y dejarlo templar.

Mientrar batir en otro cuenco la mantequilla con el azucar glass (recordad : el azúcar  tiene que estar tamizado y la mantequilla a temperatura ambiente, no meter en el microondas!! nunca!!), tapar con un paño que se suele manchar mucho!! (yo añado el azúcar en dos tandas, es más sencillo y se mancha menos). Hay que batir a alta velocidad hasta conseguir una masa cremosa y blanquecina, después añadir la esencia de vainilla y el chocolate, batir de nuevo hasta conseguir una masa cremosa y brillante. Reservar.

De crema de orujo:

Batir en un cuenco el azúcar glass y la mantequilla, igual que en la anterior, al final añadir la esencia de vainilla y le crema de orujo. Reservar.

Y AHORA TOCA EL MONTAJE!!

 

 

Unimos 7 cupcakes dandole forma al cuerpo de la tortuga, y con la buttercream de chocolate cubrimos hasta que quede homogeneo. Es bastante grande! Yo no tenía ningún plato para ponerlo, menos mal que tenía esta bandeja de los Simpsons sino....

A continuación ponemos los cupcakes que darán forma a las patas y la cabeza.

Para que no se desprendan, unimos con un poco de buttercream de chocolate las patas al cuerpo.

Después hacemos las líneas del caparazón con la manga pastelera y una boquilla pequeña (redonda o de estrella).

Los detalles de las patas están hechos con la misma buttercream de chocolate, los ojos son lacasitos minis y la naríz y la boca también son de buttercream (la boca con colorante en pasta rosa y la naríz es de chocolate).

Para finalizar, hice con galletas trituradas la arena y las hojas y las letras con fondant verde.

El resultado no está mal, para ser la primera vez que lo hago!!

FELIZ CUMPLEAÑOS RAFA! Y QUE CUMPLAS MUCHOS MÁS!!!

Espero que os haya gustado! Besitos a todos!!