Brownie de galletas oreo, o como hacer ¡¡magia borras!!

No sabía si hacer cupcakes o muffins y al final ¡acabé haciendo un brownie! No me decidía, me apetecía hacer unos cupcakes de megachocolate, con chocolate y más chocolate por encima, pero a la vez me apetecía algo más fresco y menos empalagoso, ya que las cenas que organiza Tamy todos los veranos son míticas porque acabas lleno de comidaaaa, jijijijiji,.

 


Y se me encendió la bombilla de las ideas (que no se suele encender muy a menudo) y me acordé que tenía una receta guardada por algún rincón del ordenador esperando una ocasión especial. Y dicho y hecho, compré todos los ingredientes y 45 minutos antes de la hora prevista para la cena me puse corriendo a cocinar. Y conforme saqué el brownie del horno, lo puse encima de una bandeja, cogí un trapo para no quemarme y salimos corriendo a casa de mi hermano para cenar.

Después de una cena deliciosa que nos preparó Tamy con cosas típicas de Sevilla, sacamos los postres. Y no recuerdo muy bien quien lo compró, pero a Manel también se le encendió la bombilla y dijo: le ponemos mantecado por encima!! (para quien no lo conozca, el mantecado es muy parecido al helado de vainilla, pero más suave, y se usa mucho por esta zona para mezclarlo con el café granizado) y entonces empezó el fenómeno que he bautizado como "magia borras": ¡ahora lo ves, ahora no lo ves!

El brownie voló rápidamente de los platos (y eso que yo no le tenía mucha fe, pensaba que no se había hecho bien) y nos quedamos felices y contentos de habernos juntado a cenar (y llenos de comidaaaaa!!!! aaaaaggg!!)
La receta la saqué de mi querida página de Directo al paladar y tienen razón, el brownie se queda como si fuera masa cruda, aunque no es masa cruda, tenéis que probarlo para saber a lo que me refiero.
En fin, si juntas dos de las cosas más ricas que existen en el mundo, el resultado será algo delicioso, como este brownie de galletas oreo :)

Brownie de galletas oreo

Ingredientes: 

165g. de mantequilla 

200g. de chocolate negro troceado (yo usé el chocolate negro de Nestle) 

3 huevos grandes 

2 yemas 

1 C de extracto de vainilla 

90g. de azúcar blanco 

75g. de azúcar morenos 

30g. de harina 

1pizca de sal 

170g. de galletas oreo (son unas 16 galletas grandes)

Preparación: 

Precalentamos el horno a 180ºC arriba y abajo. 

Derretirmos el chocolate junto con la mantequilla teniendo cuidado de que no se queme. Reservamos.

En otro cuenco ponemos los huevos, las yemas, el azúcar blanco y el moreno, y batimos con la batidora de mano hasta que se monten los huevos y aumente el tamaño de la mezcla. Para montar los huevos es mejor que estén a temperatura ambiente, si están frios no subiran. 

Añadimos poco a poco el chocolate a la mezcla anterior, y mezclamos despacio para no perder el volumen. Tamizamos la harina y la añadimos junto con la sal. Añadimos el extracto de vainilla y reservamos. Engrasamos el molde con mantequilla y añadimos la masa del brownie. 

Después ponemos las galletas troceadas por encima y metemos al horno durante 30min. o hasta que el palillo salga limpio. Debéis tener en cuenta el tamaño del molde, cuanto más grande sea menos será el tiempo que necesite dentro del horno, y viceversa. 

Dejamos enfriar antes de comer. Podéis acompañarlo de helado (ahora venden helado de oreos también) o comerlo sólo. 

¡¡No os va a defraudar!! Yo he hecho dos en 3 días, jajajajjaja, y no ha quedado ¡nada de nada! 

¡Un besote a tod@s!